Con la creación de la colección Flamenco, dirigida por los profesores Francisco Javier Escobar Borrego y Rocío Plaza Orellana, la Editorial Universidad de Sevilla persigue el objetivo de contar, dentro de su catálogo, con una serie dedicada específicamente a esta expresión artística y cultural, reconocida por la UNESCO en su Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La colección, inaugurada en el año 2017 con la publicación, en colaboración con el Instituto Andaluz del Flamenco, del libro Flamenco. Negro sobre blanco. Investigación, patrimonio, cine y neoflamenco, de la antropóloga Cristina Cruces Roldán tiene la intención de incorporar en su producción tanto textos monográficos de alta especialización como obras de enfoque interdisciplinar que podrán ser de autoría individual, compartida o plural. En ellos se dará preeminencia, como vehículo de la comunicación, al español y otras lenguas científicas de uso común en el actual panorama académico.