Coordinador/es: Beltrán Fortes, José, Loza Azuaga, María Luisa, Ontiveros Ortega, Esther

Esta obra es el estudio de la explotación y uso de los materiales pétreos en la antigüedad romana, que se ha convertido en una línea prioritaria en la investigación arqueológica, con la aplicación de análisis arqueométricos para su caracterización e identificación. Para la Bética romana deben destacarse los proyectos desarrollados en los últimos tiempos desde la Universidad de Sevilla, junto al Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico, para el estudio de las canteras béticas y el uso de marmora, locales y de importación.