Alimentos del futuro

Impacto de los transgénicos

Tras la publicación del RD Real Decreto 463/2020 de 14 de marzo por el que se declara el estado de alarma para la gestión de la situación de crisis sanitaria ocasionada por el COVID-19 y la posterior resolución rectoral de 15/03/2020 por la que se adoptan medidas de carácter extraordinario con ocasión del COVID-19, hasta nuevo aviso, no podremos realizar el proceso de ventas de libros en papel. Rogamos adquiera las versiones electrónicas de los libros que le interesan, en caso de que estén disponibles en tal formato, y que posponga su compra de ejemplares en papel hasta que finalice esta situación de excepción.

Disculpe las molestias.

Tags

alimentos trangénicos; hábitos alimentarios; calidad de vida; biotecnología; biología molecular; enzimas; probióticos; prebióticos; alimentos de origen vegetal; transgénesis vegetal; Editorial Universidad de Sevilla

Author/s: Vega Piqueres, José Mª, Vigara Fernández, Javier

La explosión demográfica que vive la Tierra hace que la demanda de alimentos sea creciente, al tiempo que Agricultura y Ganadería son importantes focos de contaminación y la Pesca está al límite de sus posibilidades. Por ello, se hacen necesarios los alimentos transgénicos para poder satisfacer las necesidades del hombre. Por otra parte, la relación entre hábitos alimentarios y salud está concienciando a la población de que longevidad y calidad de vida dependen, entre otros factores, de una dieta saludable y equilibrada. En esta obra se hace un análisis de las innovaciones que aporta la Biotecnología en el campo de la producción y mejora de alimentos.

Especificaciones técnicas

Print edition

ISBN: 978-84-472-1839-4

Id: 040084

Publish Year: 2016

Pages: 192

Format: 17 x 24 cm

Binding: Rústica

Collection: CIENCIAS

Nº: 84

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15€

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