Alimentos del futuro.

Impacto de los transgénicos

Author/s: Vega Piqueres, José Mª, Vigara Fernández, Javier

La explosión demográfica que vive la Tierra hace que la demanda de alimentos sea creciente, al tiempo que Agricultura y Ganadería son importantes focos de contaminación y la Pesca está al límite de sus posibilidades. Por ello, se hacen necesarios los alimentos transgénicos para poder satisfacer las necesidades del hombre. Por otra parte, la relación entre hábitos alimentarios y salud está concienciando a la población de que longevidad y calidad de vida dependen, entre otros factores, de una dieta saludable y equilibrada. En esta obra se hace un análisis de las innovaciones que aporta la Biotecnología en el campo de la producción y mejora de alimentos.

Especificaciones técnicas

Print edition

ISBN: 978-84-472-1839-4

Id: 040084

Publish Year: 2016

Pages: 192

Format: 17 x 24 cm

Binding: Rústica

Collection: CIENCIAS

Nº: 84

15€

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