Manuel Burgos Payán es catedrático de Universidad adscrito al Departamento de Ingeniería Eléctrica de la Universidad de Sevilla, en cuya Escuela Técnica Superior de Ingeniería imparte docencia en asignaturas relacionadas principalmente con las máquinas y los accionamientos eléctricos, las energías renovables, el ahorro y la eficiencia en los sistemas de energía eléctrica. En la actualidad ejerce como docente en la materia "Ahorro y Eficiencia en Instalaciones y Máquinas Eléctricas", que forma parte del plan de estudio del Grado en Ingeniería de la Energía, ofertado conjuntamente por la Universidad de Sevilla y la Universidad de Málaga en el contexto del Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech. Dentro de su labor investigadora, cabe señalar el haber dirigido siete tesis doctorales, así como la tutela de numerosos trabajos fin de estudio. Asimismo, es autor de un centenar de publicaciones de las que aproximadamente la mitad corresponde a artículos publicados en revistas indexadas en el prestigioso Journal of Citation Report (JCR).